Hola!! hace unos meses recibi de parte de suralia unas muestras,de sus productos.
Os explico que suralia es una empresa que lucha por el comercio justo.
desde 2005,luchan por el comercio justo,es una tienda fisica que podeis encontrar en Zaragoza y online que podeis encontrar aqui
Podreis ver toda su informacion en la web,yo os comento que me parece una empresa super buena,ya que a todos nos gutaria que el coemrcio de todo fuese justo.
Podreis encontrarla mas concretamente en el Centro Joaquin roncal de Zaragoza,este proyecto se trata de una cafeteria,biblioteca y tienda,vamos que puedes ir a leer un libro mientras tomas un estupendo cafe que esta buenisimo!!.
Suralia es un espacio de la Federacion Aragonesa solidaria,y quieren dar a conocer las diferentes labores e algunas ongs y le comercio justo n colaboración con la Fundación CAI-ASC.
Os animo a visitar su web e informaros de todo a fondo
Mil Gracias Suralia y disculpen la tardanza en escribir sobre ustedes!!
jueves, 5 de noviembre de 2015
martes, 22 de septiembre de 2015
Puding de galletas y agua de coco
Hola,hace unas semanas en mi grupo de cocina canela y limon
una compañera bloguera y cocinera Maria jose de Las creaciones de maria jose publicaba un puding de galletas en microondas,pues bien yo e cogido su receta y modificado un poquito,y este es el resultado,un puding de galletas y agoa de coco delicioso,os dejo receta ya!!
INGREDIENTES:
1/2 litro de agua de coco real coco
20 galletas maria
4 huevos
2 cucharadas de azucar grande
Caramelo liquido
PREPARACION:
Caramelizamos un molde y reservamos.
En el vaso de la batidora,ponemos el agua de coco,los huevos las galletas y el azucar,trituramos bien sin que queden grumos,y volcamos en el molde.
Para cocerlo yo lo hice al baño maria,tapamos el molde con papel de aluminio y ponemos una goma al rededor para que no se levante y entre agua,poenmos el molde en una olla y llenamos de agua hasta que quede un dedo mas o menos para cubrir el molde.
Dejamos cocer al baño maria unos 25 30 min,miramos que este cuajado,y dejamos enfriar el agua,sacamos el molde,y desmoldamos.
Y este es el resultado!!
Un pudin delicioso con un ligero sabor a coco y galletas delicioso
Espero que os guste y la pongais en practica!!
una compañera bloguera y cocinera Maria jose de Las creaciones de maria jose publicaba un puding de galletas en microondas,pues bien yo e cogido su receta y modificado un poquito,y este es el resultado,un puding de galletas y agoa de coco delicioso,os dejo receta ya!!
INGREDIENTES:
1/2 litro de agua de coco real coco
20 galletas maria
4 huevos
2 cucharadas de azucar grande
Caramelo liquido
PREPARACION:
Caramelizamos un molde y reservamos.
En el vaso de la batidora,ponemos el agua de coco,los huevos las galletas y el azucar,trituramos bien sin que queden grumos,y volcamos en el molde.
Para cocerlo yo lo hice al baño maria,tapamos el molde con papel de aluminio y ponemos una goma al rededor para que no se levante y entre agua,poenmos el molde en una olla y llenamos de agua hasta que quede un dedo mas o menos para cubrir el molde.
Dejamos cocer al baño maria unos 25 30 min,miramos que este cuajado,y dejamos enfriar el agua,sacamos el molde,y desmoldamos.
Y este es el resultado!!
Un pudin delicioso con un ligero sabor a coco y galletas delicioso
lunes, 21 de septiembre de 2015
Costillas de cerdo al romero con patatas a o pobre
Hola!! el otro dia prepare un arrocito al horno,que otro dia subiere receta,y me sobraron unas costillitas de cerdo,que prepare para la cena unas costillitas de cerdo al romero aqui os dejo la recetita.
INGREDIENTES:
1,5k de costillas de cerdo
2 dientesde ajo
1/2 cucharada de pimentón
1 vaso de agua
4 cucharadas de aceite de oliva
4 ramas de Romero
1 manojo de perejil
sal y pimienta
PREPARACION:
Cortamos el costillas en trozos grandes,unos 4 mas o menos,y ponemos a cocer en la olla rapida,cubiertas de agua con saly y dos ramas de romero,dejamos en la olla rapida 25 min desde que empieze a silbar,pasado ese tiempo,destapamos y pasamos a la bandeja del horno.
En el vaso de la batidora,ponemos el aceite,las hojas de las ramas de romero,los ajos picado,el perejil,el pimentón y el agua,y trituramos.
Bañamos las costillas con el majado,reservando la mitad,y horneamos a 180º durante 20 25 min,a mitad de horneado damos la vuelta a las costillas y regar con el resto del majado cuando pase el tiempo de coccion dejamos 10 min en el horno con este apagado y servimos.
El acompañamiento son unas patatitas a lo pobre riquisimas.
Espero que os guste
INGREDIENTES:
1,5k de costillas de cerdo
2 dientesde ajo
1/2 cucharada de pimentón
1 vaso de agua
4 cucharadas de aceite de oliva
4 ramas de Romero
1 manojo de perejil
sal y pimienta
PREPARACION:
Cortamos el costillas en trozos grandes,unos 4 mas o menos,y ponemos a cocer en la olla rapida,cubiertas de agua con saly y dos ramas de romero,dejamos en la olla rapida 25 min desde que empieze a silbar,pasado ese tiempo,destapamos y pasamos a la bandeja del horno.
En el vaso de la batidora,ponemos el aceite,las hojas de las ramas de romero,los ajos picado,el perejil,el pimentón y el agua,y trituramos.
Bañamos las costillas con el majado,reservando la mitad,y horneamos a 180º durante 20 25 min,a mitad de horneado damos la vuelta a las costillas y regar con el resto del majado cuando pase el tiempo de coccion dejamos 10 min en el horno con este apagado y servimos.
El acompañamiento son unas patatitas a lo pobre riquisimas.
domingo, 20 de septiembre de 2015
Panga al Cava Celler Vell
Bueno pues esta empresa de cava,me envio unas botellitas para porvar y hacer mis recetas con ellas,y asi lo hice,Tenia pensado preparar pescado para una cana y aproche esta recetita para probar este estupendo cava Celler Vell
INGREDIENTES:
1 kilo de panga
1 vaso grande de cava Celler vell
2 ajos picados
1 manojo de perejil
sal
aceite
una pastilla de caldo de pescado
Unas patatas para acompañar.
PREPARACIÓN:
Secamos bien los filetes de panga y salpimentamos,reservamos.
Preparamos las patatas pelamos y cortamos en rodajas gruesas,freimos hasta dorar en una sarten con abundante aceite,una vez doradas,pasamos a una bandeja de horno,y colocamos bien para poder poner los lomos de panga encima.
Ponemos la panga encima de las patatas.
En un cuenco,ponemos el vaso de Celler Vell, los ajos bien picados la pastilla de caldo machacada,el perejil,removemos bien para mezclarlo todo,y volcamos encima de el pescado,procurando que quede todo biem empapado con el majado.
Meteemos al horno precalentado a 180ºy dejamos unos 20 25 min,pasado este tiempo sacamos y servimos.
Os recomiendo prepararla porque el cava celler Vell le dio un sabor muy muy especial,abajo os dejo la foto del cava que utilicé.
INGREDIENTES:
1 kilo de panga
1 vaso grande de cava Celler vell
2 ajos picados
1 manojo de perejil
sal
aceite
una pastilla de caldo de pescado
Unas patatas para acompañar.
PREPARACIÓN:
Secamos bien los filetes de panga y salpimentamos,reservamos.
Preparamos las patatas pelamos y cortamos en rodajas gruesas,freimos hasta dorar en una sarten con abundante aceite,una vez doradas,pasamos a una bandeja de horno,y colocamos bien para poder poner los lomos de panga encima.
Ponemos la panga encima de las patatas.
En un cuenco,ponemos el vaso de Celler Vell, los ajos bien picados la pastilla de caldo machacada,el perejil,removemos bien para mezclarlo todo,y volcamos encima de el pescado,procurando que quede todo biem empapado con el majado.
Meteemos al horno precalentado a 180ºy dejamos unos 20 25 min,pasado este tiempo sacamos y servimos.
Os recomiendo prepararla porque el cava celler Vell le dio un sabor muy muy especial,abajo os dejo la foto del cava que utilicé.
martes, 1 de septiembre de 2015
Enrollado de cane picada relleno
HOla!! el otro dia volvi a hacer las hamburguesas caseras,y me sobró mucha carne,pense en hacer unas albondigas en salsa,pero al final,opte por esta deliciosa receta,que os dejo ahora mismo.
INGREDIENTES:
1kilo de carne picada
1 huevo
una cucharada de ajo granulado
1 cucharada de perejil
1 cucharada grande de pan rallado
1 pizca de pimienta
jamon cocido
queso
2 huevos duros.
PREPARACION:
Ponemos en un bol la carne picada,y agregamos el ajo perejil,pimienta negra molida,el huevo batido y el pan rallado,y un poco de sal,amasamos bien y dejamos macerar en el frigorifico.
Ponemos un papel transparente o de aluminio en una mesa,y encima ponemos la carne ya macerada,apalstamos bien y damos forma rectangular,que quede mas o menos igual de gorda por todos lados,ponemos encima unas rodajas de jamon cocido,unas lonchas de queso y el huevo cocido cortado en rodajitas,enrollamos apretando bien,para que quede bien apretadito,y ponemos en una bandeja de horno,dejamos hasta que este dorado del todo y sacamos.
Yo le hice aparte una salsita para acompañar eso va a gusto de cada uno pero os digo que solo con uas patatitas esta delicioso.
Espero que os guste mi receta y la pongais en practica
Saludos
INGREDIENTES:
1kilo de carne picada
1 huevo
una cucharada de ajo granulado
1 cucharada de perejil
1 cucharada grande de pan rallado
1 pizca de pimienta
jamon cocido
queso
2 huevos duros.
PREPARACION:
Ponemos en un bol la carne picada,y agregamos el ajo perejil,pimienta negra molida,el huevo batido y el pan rallado,y un poco de sal,amasamos bien y dejamos macerar en el frigorifico.
Ponemos un papel transparente o de aluminio en una mesa,y encima ponemos la carne ya macerada,apalstamos bien y damos forma rectangular,que quede mas o menos igual de gorda por todos lados,ponemos encima unas rodajas de jamon cocido,unas lonchas de queso y el huevo cocido cortado en rodajitas,enrollamos apretando bien,para que quede bien apretadito,y ponemos en una bandeja de horno,dejamos hasta que este dorado del todo y sacamos.
Yo le hice aparte una salsita para acompañar eso va a gusto de cada uno pero os digo que solo con uas patatitas esta delicioso.
Espero que os guste mi receta y la pongais en practica
Saludos
martes, 25 de agosto de 2015
Merluza a la gallega
Hola!!,hace tiempo queria probar la merluza a la gallega y mirando y mirando por internet,nunca me decidí a prepararla,pero hace unos dias,le pregunte a una muy buena amiga que vive en Galicia que como se preparaba,y que mejor receta,que la tipica de allí,pues hoy me e puesto manos a la obra y con una merlucita quetenia en el congelador,la e preparado,y e de decir que esta rica rica,la preparare mas de una vez seguro
Gracias a mi gran amiga Ana Ramos,por la recetita.
INGREDIENTES:
1 merluza grandecita
Una cabeza de ajos
2 o 3 hojas de laurel
cebolla
sal
1 cucharada de pimentón dulce o picante a gusto
1 pastilla de caldo de pescado(opcional)
aceite de oliva
2 o 3 patatas coetadas en rodajas gruesas
PREPARACIÓN;
Ponemos en una olla a cocer la merluza con las hojas de laurel,la pastilla de caldo y la cebolla.Salamos a gusto
Yo e puesto tambien las patatas para que cogiesen el gustito de la merluza,pero podeis cocerlas aparte.
Cuando este todo cocido,sacamos y dejamos escurrir.
En una sarten,ponemos bien de aceite de oliva,y freimos ligeramente los ajos cortados en laminas hasta que doren,cuando esten doraditos,agregamos la cucharada de pimenton,y dejamos unos 3 o 4 min,apartamos del fuego.
Ponemos unas rodajas de merluza conunas patatas,y con el aceite de la sarten con el ajo y el pimentón,ponemos por encima.
Y llisto para comer.
Esta delicioso
Que os parece?
Gracias a mi gran amiga Ana Ramos,por la recetita.
INGREDIENTES:
1 merluza grandecita
Una cabeza de ajos
2 o 3 hojas de laurel
cebolla
sal
1 cucharada de pimentón dulce o picante a gusto
1 pastilla de caldo de pescado(opcional)
aceite de oliva
2 o 3 patatas coetadas en rodajas gruesas
PREPARACIÓN;
Ponemos en una olla a cocer la merluza con las hojas de laurel,la pastilla de caldo y la cebolla.Salamos a gusto
Yo e puesto tambien las patatas para que cogiesen el gustito de la merluza,pero podeis cocerlas aparte.
Cuando este todo cocido,sacamos y dejamos escurrir.
En una sarten,ponemos bien de aceite de oliva,y freimos ligeramente los ajos cortados en laminas hasta que doren,cuando esten doraditos,agregamos la cucharada de pimenton,y dejamos unos 3 o 4 min,apartamos del fuego.
Ponemos unas rodajas de merluza conunas patatas,y con el aceite de la sarten con el ajo y el pimentón,ponemos por encima.
Y llisto para comer.
Esta delicioso
lunes, 24 de agosto de 2015
Mejillones Tigre
HOla!! hoy comenzamos la semana con una receta,que yo tenia ganas de preparar desde hace tiempo,y este fin de semana,me animé,el resultado.... unos mejillones tigre que por casi no me da tiempo a hacerles la foto para el blog jeje,os dejo la receta aqui espero que os gusten,y la pongais en practica.
INREDIENTES:
1 kilo de mejillones frescos
200 grs de gambas (pueden ser congeladas o frescas yo utilice gambas arroceras y con las cabezas y cascaras hice un caldito para la bechamel)
1/2 cebolla bien picada
1 cucharada de especias para mejillones https://www.especiasvalencia.com/ (opcional)
2 o tres ajos bien picaditos
2 cucharads de tomate frito
aceite y sal
PARA REBOZAR:
2 huevos batidos
pan rallado
Aceite para freir
PARA LA BECHAMEL:
1 litro de caldo de las cabezas de las gambas y las cascaras
3 o 4 cucharadas de harina
1 cucharada generosa de mantequilla
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien los mejillones quitandoles las barbas y limpiando bien la concha.
Labamos bien y ponemos en una olla,con un dedo de agua y ponemos a fuego medio-fuerte hasta que se abran todos.
Si alguno no se abre lo desecharemos porque sera porque estaba muerto.
Sacamos el mejillon de la concha,y reservamos estas(solo las que esten bien y no esten rotas)
Picamos bien los mejillones y reservamos.
En una olla pequeña haremos el caldo de las gambas,con las cabezas y las cascaras.
En una sarten,ponemos una cucharada de aceite de oliva,y sofreimos en el la cebolla bien picada,cuando este pochada,agregamos el ajo tambien muy picadito y sofreimos durante unos 10 15 min.
Cuando lo tengamos todo pochado,agregamos los mejillones bien picados y las gambas tambien bien picadas,damos unas vueltas y agregamos la cucharada de especias para mejillones (opcional) y el tomate frito.
Dejamos unos 10 min para que todo coja sabor,y apartamos del fuego y reservamos.
Hacemos la bechamel,yo en este caso la hice con el caldo de las gambas pero se puede hacer perfectamente con leche como una bechamel normal.
En una sarten antiaderente ponemos una cucharada generosa de mantequilli y tostamos en ella la harina para que luego no quede una bechamel con sabor a harina.
Una vez tostada vamos agregando la leche o en mi caso el caldo poco a poco,hasta conseguir la textura deseada de la bechamel,ni muy liquida ni muy compacta.
Agregamos el sofrito delos mejillones y las gambas,y removemos bien,dejamos unos 5-8 min en el fuego minimo,rectificamos de sal y reservamos.
Cogemos las conchas de los mejillones que antes habremos lavado bien,y vamos poniendo cucharadas de la masa dentro,hacemos esto con todoas las conchas o hasta acabar la masa.
DEjamos enfriar.
Cuando esten bien frios pasamos por huevo batido y pan rallado,y a la sarten con aabundante aceite bien caliente,hasta que queden doraditos,sacamos del aceite escurrimos sobre papel absorbente y servimos.
Ponemos comer en frio estaran igual de deliciosos.
NOTA: la bechamel se puede hacer con leche como una bechamel normal.,yo la prepare con el caldo de las gambas para dar mas sabor.
INREDIENTES:
1 kilo de mejillones frescos
200 grs de gambas (pueden ser congeladas o frescas yo utilice gambas arroceras y con las cabezas y cascaras hice un caldito para la bechamel)
1/2 cebolla bien picada
1 cucharada de especias para mejillones https://www.especiasvalencia.com/ (opcional)
2 o tres ajos bien picaditos
2 cucharads de tomate frito
aceite y sal
PARA REBOZAR:
2 huevos batidos
pan rallado
Aceite para freir
PARA LA BECHAMEL:
1 litro de caldo de las cabezas de las gambas y las cascaras
3 o 4 cucharadas de harina
1 cucharada generosa de mantequilla
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien los mejillones quitandoles las barbas y limpiando bien la concha.
Labamos bien y ponemos en una olla,con un dedo de agua y ponemos a fuego medio-fuerte hasta que se abran todos.
Si alguno no se abre lo desecharemos porque sera porque estaba muerto.
Sacamos el mejillon de la concha,y reservamos estas(solo las que esten bien y no esten rotas)
Picamos bien los mejillones y reservamos.
En una olla pequeña haremos el caldo de las gambas,con las cabezas y las cascaras.
En una sarten,ponemos una cucharada de aceite de oliva,y sofreimos en el la cebolla bien picada,cuando este pochada,agregamos el ajo tambien muy picadito y sofreimos durante unos 10 15 min.
Cuando lo tengamos todo pochado,agregamos los mejillones bien picados y las gambas tambien bien picadas,damos unas vueltas y agregamos la cucharada de especias para mejillones (opcional) y el tomate frito.
Dejamos unos 10 min para que todo coja sabor,y apartamos del fuego y reservamos.
Hacemos la bechamel,yo en este caso la hice con el caldo de las gambas pero se puede hacer perfectamente con leche como una bechamel normal.
En una sarten antiaderente ponemos una cucharada generosa de mantequilli y tostamos en ella la harina para que luego no quede una bechamel con sabor a harina.
Una vez tostada vamos agregando la leche o en mi caso el caldo poco a poco,hasta conseguir la textura deseada de la bechamel,ni muy liquida ni muy compacta.
Agregamos el sofrito delos mejillones y las gambas,y removemos bien,dejamos unos 5-8 min en el fuego minimo,rectificamos de sal y reservamos.
Cogemos las conchas de los mejillones que antes habremos lavado bien,y vamos poniendo cucharadas de la masa dentro,hacemos esto con todoas las conchas o hasta acabar la masa.
DEjamos enfriar.
Cuando esten bien frios pasamos por huevo batido y pan rallado,y a la sarten con aabundante aceite bien caliente,hasta que queden doraditos,sacamos del aceite escurrimos sobre papel absorbente y servimos.
Ponemos comer en frio estaran igual de deliciosos.
NOTA: la bechamel se puede hacer con leche como una bechamel normal.,yo la prepare con el caldo de las gambas para dar mas sabor.
sábado, 22 de agosto de 2015
hamburguesas caseras
Hola!! Ayer,en casa nos apetecia cenar hamburguesas,pero unas hamburguesas diferentes,asique me puse manos a la obre y con 4 cositas las prepare,con pan incluido,un pan caserito y facil que podemos usar tambien para acompañar cualquier comida ponemos preparar en vez de panecillos para las hamburguesas unos panes o barras para cualquier comida.
No me enrrollo mas y os dejo la receta.
INGREDIENTES PARA LAS HAMBURGUESAS:
1 kilo de carne picada (yo use mixta ternera-cerdo)
1 diente de ajo bien picado
1 cucharada generosa de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
1 huevo
1 cucharadita de vino blanco (opcional)
PREPARACIÓN:
Ponemos la carne en un bol amplio y mezclamos con el huevo batido,agregamos el ajo muy picadito,y el perejil,salpimentamos a gusto,agregamos el vino si deseamos ponerlo,y dejamos reposar para que coja todos los sabores en el frigorifico.
Una vez halla pasado un buen rato como media hora o asi,sacamos y damos forma redonda y dejamos el grosor deseado,yo las deje mas bien gorditas,ponemos en una sarten o plancha y listas para poner en nuestros panes.
INGREDIENTES PARA LOS PANES:
300ml de leche tibia
15 ml de aceite de oliva
1 huevo (opcional )
550 gramos de harina de trigo
10 gr de sal
1 taco de levadura fresca
PREPARACIÓN:
Diluimos la levadura con la leche tibia y agregamos la sal.
En un bol amplio o el bol de una amasadora,ponemos la harina con el aceite,y agregamos la leche con la levadura y la sal ya disuelta.
Amasamos bien y cuando tengamos una masa suave y esponjosa dejamos reposar tapada con un paño humedo hasta que doble su volumen.
Una vez reposada la masa,sacamos del bol,amasamos y partimos en porciones,tantas como hamburguesas deseamos preparar,yo saque 6 panes bien gorditos.
Damos forma de bollito redondo y volvemos a dejar reposar (en el horno a 50º podemos ponerlo si no hace mucho calor,si hace calor con 10 15 min habran doblado el volumen)
una vez doblen el volumen,pintamos con leche o agua y pinchamos con un tenedor suave.
Metemos al horno a 180º hasta que esten dorados sacamos y rellenamos.
TRUCO:
para que queden crujientes,poner el horno fuerte y ponerlo primero por abajo y despues por arriba hasta que doren
Asi quedaron las mias montadas,solo con lechuga tomate queso y la hamburguesa.y kepchut y mahonesa,pero podeis ponerles todos los ingredientes que deseeis,aunque las mias asi ya llenaron,no intenteis comer dos porque sera imposible jejejej espero que os gusten.
No me enrrollo mas y os dejo la receta.
INGREDIENTES PARA LAS HAMBURGUESAS:
1 kilo de carne picada (yo use mixta ternera-cerdo)
1 diente de ajo bien picado
1 cucharada generosa de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
1 huevo
1 cucharadita de vino blanco (opcional)
PREPARACIÓN:
Ponemos la carne en un bol amplio y mezclamos con el huevo batido,agregamos el ajo muy picadito,y el perejil,salpimentamos a gusto,agregamos el vino si deseamos ponerlo,y dejamos reposar para que coja todos los sabores en el frigorifico.
Una vez halla pasado un buen rato como media hora o asi,sacamos y damos forma redonda y dejamos el grosor deseado,yo las deje mas bien gorditas,ponemos en una sarten o plancha y listas para poner en nuestros panes.
INGREDIENTES PARA LOS PANES:
300ml de leche tibia
15 ml de aceite de oliva
1 huevo (opcional )
550 gramos de harina de trigo
10 gr de sal
1 taco de levadura fresca
PREPARACIÓN:
Diluimos la levadura con la leche tibia y agregamos la sal.
En un bol amplio o el bol de una amasadora,ponemos la harina con el aceite,y agregamos la leche con la levadura y la sal ya disuelta.
Amasamos bien y cuando tengamos una masa suave y esponjosa dejamos reposar tapada con un paño humedo hasta que doble su volumen.
Una vez reposada la masa,sacamos del bol,amasamos y partimos en porciones,tantas como hamburguesas deseamos preparar,yo saque 6 panes bien gorditos.
Damos forma de bollito redondo y volvemos a dejar reposar (en el horno a 50º podemos ponerlo si no hace mucho calor,si hace calor con 10 15 min habran doblado el volumen)
una vez doblen el volumen,pintamos con leche o agua y pinchamos con un tenedor suave.
Metemos al horno a 180º hasta que esten dorados sacamos y rellenamos.
TRUCO:
para que queden crujientes,poner el horno fuerte y ponerlo primero por abajo y despues por arriba hasta que doren
Asi quedaron las mias montadas,solo con lechuga tomate queso y la hamburguesa.y kepchut y mahonesa,pero podeis ponerles todos los ingredientes que deseeis,aunque las mias asi ya llenaron,no intenteis comer dos porque sera imposible jejejej espero que os gusten.
viernes, 21 de agosto de 2015
Ensalda de patatas y bacalao con alli oli
la cogi de un grupo de facebook de cocina que se llama La cocina de te regalo y tienen unas recetas para chuparse los dedos,os dejo la receta.
INGREDIENTES:
1 paquete de lomos de bacalao ( yo e usado en su punto de sal)
3 o 4 patatas medianas
1/2 cebolla bien picada
2 o 3 ajos (aunque yo e utilizado una buena cucharada de ajo en polvo)
1 vaso de vino blanco
aceite
sal y pimienta
perejil (yo no le e puesto xq no tenia)
aceitunas sin hueso
2 o 3 huevos duros
PREPARACIÓN:
Cocemos los lomos de bacalao en una olla con agua (no poner sal porque el bacalao lleba la justa)
cuando esten cocido,escurrimos,y dejamos enfriar.
En el mismo agua ponemos las patatas peladas y cortadas en trocitos,y dejamos cocer.
Mientras,cocemos tambien los huevos.
El bacalao que teniamos reservado una vez frio,quitamos la piel y espinas y desmigamos,reservamos.
En una sarten,con una cucharada de aceite de oliva,ponemos a pochar la cebolla con el ajo bien picadito,y una vez pochado,ponemos el bacalao,y damos unas vueltas,añadimos un vaso de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol,dejamos el bacalo hasta que se quede sin caldo.
Una vez las patatas esten cocidas escurrimos y añadimos a la sarten donde tenemos el bacalao y damos unas vueltas dejamos que cojan el sabor del bacalao durante 5 o 10 min,sacamosu ponemos en un bol amplio.
Agregamos los huevos duros cortados en trocitos y las aceitunas,removemos para que todo se mezcle y dejamos enfriar (se puede comer templada)
Yo le e puesto alli oli y a quedado de lujo un plato 10 rico y fresco
Espero que os guste.
viernes, 31 de julio de 2015
Panga a la marinera
Hoy os traigo una receta deliciosa,yo la elabore con panga,pero se puede preparar con cualkier tipo de pescado.
INGREDIENTES:
Una bolsa de panga congelada
1 puñado de calamares cortados en rodajas
1 puñado de almejas
1 puñado de gambas
(yo utilice una bandeja de preparado para paella)
1 cebolla
3 ajos bien picados
1 cucharada de tomate frito
1/2 litro de caldo de pescado
1 vaso de agua
harina
sal
aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Cortamos los filestas de panga a la mitad salpimentamos y enharinamos freimos en aceote de oliva y reservamos sobre papel absorvente,par que escurran la grasa sobrante.
EN el mismo aceite (si es mucho apartamos un poco) pochamos la cebolla bien picada y el ajo bien picado,cuando lo tengamos bien dorado,agregamos el tomate,y damos unas vueltas,añadimos el marisco,menos las gambas,que las incorporaremos al final,cuando este todo sofrito,agregamos el caldo de pescado y dejamos que hierva,agregamos la panga y las gambas y dejamos que la salsa espese un poco,apartamos del fuego y servimos.
INGREDIENTES:
Una bolsa de panga congelada
1 puñado de calamares cortados en rodajas
1 puñado de almejas
1 puñado de gambas
(yo utilice una bandeja de preparado para paella)
1 cebolla
3 ajos bien picados
1 cucharada de tomate frito
1/2 litro de caldo de pescado
1 vaso de agua
harina
sal
aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Cortamos los filestas de panga a la mitad salpimentamos y enharinamos freimos en aceote de oliva y reservamos sobre papel absorvente,par que escurran la grasa sobrante.
EN el mismo aceite (si es mucho apartamos un poco) pochamos la cebolla bien picada y el ajo bien picado,cuando lo tengamos bien dorado,agregamos el tomate,y damos unas vueltas,añadimos el marisco,menos las gambas,que las incorporaremos al final,cuando este todo sofrito,agregamos el caldo de pescado y dejamos que hierva,agregamos la panga y las gambas y dejamos que la salsa espese un poco,apartamos del fuego y servimos.
Productos YA TE COMERÉ
Hoy os quiero hablar de la empresa Ya te comeré,es una empresa,que comercializa platos preparados,y han tenido la amabilidad de enviarme algunos de sus productos para probarlos,y aunque aun no los e probado seguro que son deliciosos,estos son los productos que me han hecho llegar a mi:
Croquetas de pulpo a la Gallega,que seguro estan deliciosas
Croquetas de choco en su tinta
Carne de res deshebrada,con la que podre preparar unos deciciosos bocadillo o unas originales hamburguesas
Y por ultimo una tarrina de queso con membrillo que seguro esta delicioso
Dar las gracias a esta empresa y os animo a pasar por su web y vereis que productos tienen todos deliciosos
Ya te comeré
Croquetas de pulpo a la Gallega,que seguro estan deliciosas
Ya te comeré
domingo, 19 de julio de 2015
Tajine de pollo
Hola!!! despues de varios dias sin publicar,y esque con estos calores no me apetece nada entrar en la cocina pero aqui os dejo otra recetilla mas!!
Un riquisimos tajine de pollo estilo Arabe.
INGREDIENTES:
1 pollo troceado y limpio sin piel.
1 cebolla grande cortada a rodajas
1 tomate cortado a rodajas
3o4 patatas grandes
1 manojo de perejil fresco
1 cucharada de Ras el hanout
1cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de colorante
1cucharada de pimienta molida mezclada con canela en polvo
sal aceite
agua
OPCIONAL: una pastilla de caldo,o parte de agua cambiarla por un poco de caldo de pollo
PREPARACIÓN:
La noche anterior,o una hora antes de preparar el tajine,maceramos el pollo con zumo de limon,y dejaremos en la nevera tapado
Ponemos en un olla,la cebolla cortada,el tomate y las pataas peladas y cortadas en rodajas gorditas.
Agregamos el pollo,las especias,y cubrimos con el agua y caldo o agregamos lapastilla de caldo.
Ponemos al fuego medio hasta que el caldo se haya evaporado casi por completo,rectificamos de sal y listo para servir
Un riquisimos tajine de pollo estilo Arabe.
INGREDIENTES:
1 pollo troceado y limpio sin piel.
1 cebolla grande cortada a rodajas
1 tomate cortado a rodajas
3o4 patatas grandes
1 manojo de perejil fresco
1 cucharada de Ras el hanout
1cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de colorante
1cucharada de pimienta molida mezclada con canela en polvo
sal aceite
agua
OPCIONAL: una pastilla de caldo,o parte de agua cambiarla por un poco de caldo de pollo
PREPARACIÓN:
La noche anterior,o una hora antes de preparar el tajine,maceramos el pollo con zumo de limon,y dejaremos en la nevera tapado
Ponemos en un olla,la cebolla cortada,el tomate y las pataas peladas y cortadas en rodajas gorditas.
Agregamos el pollo,las especias,y cubrimos con el agua y caldo o agregamos lapastilla de caldo.
Ponemos al fuego medio hasta que el caldo se haya evaporado casi por completo,rectificamos de sal y listo para servir
viernes, 26 de junio de 2015
Galletas de mantequilla
Esta receta es la receta que normalmente se usa para hacer galletas de mantequill para decorar,el dia que la preparé,no me dio tiempo a decorar ni una porque mis enanas se las zamparon todas no dejaron una viva jajaja la proxina vez que las haga tendre que esconderlas para poder decorarlas jajaja
INGREDIENTES:
250grs de mantequilla a temperatura ambiente
250 grs de azucar glass
1 huevo grande
650grs de harina
aroma de vainilla
un chorrito de leche para ligar la masa
canela al gusto
(se puede añadir chips de chocolate y quedan riquisimas)
PREPaRACIÓN:
En un bol batimos bien la mantequilla con el azucar hasta que la mezcla tenga un aspecto cremoso y quede blanquecino.
Agregamos el aroma de vainilla,y una cucharada de canela en polvo.
Agregamos el huevo ligeramente batido,y mezclamos bien.
Incorporamos la harina cucharada a cucharada,mezclamos bien mejor si lo hacemos con lamano,cuando veamos que se desmiga la masa,agregamos el chorrito de leche,para que la masa ligue bien y no se nos desmigue.
Una vez la masa que de lisa,y que no se nos pegue en la mano,hacemos una bola y embolvemos en film transparente y metemos al frio al menos una hora.
Sacamos,estiramos dejando un grosor de unos 3 cm y cortamos con un cortapastas,colocamos en la bandeja del horno con papel de horno,y horneamos con el horno precalentado a 180º
Dejamos las galletas hornear por 10 min vigilando que no se nos quemen.
DEjamos enfriar y si nos da tiempo (sin que nadie se las coma) decoramos con glasa o fondant
INGREDIENTES:
250grs de mantequilla a temperatura ambiente
250 grs de azucar glass
1 huevo grande
650grs de harina
aroma de vainilla
un chorrito de leche para ligar la masa
canela al gusto
(se puede añadir chips de chocolate y quedan riquisimas)
PREPaRACIÓN:
En un bol batimos bien la mantequilla con el azucar hasta que la mezcla tenga un aspecto cremoso y quede blanquecino.
Agregamos el aroma de vainilla,y una cucharada de canela en polvo.
Agregamos el huevo ligeramente batido,y mezclamos bien.
Incorporamos la harina cucharada a cucharada,mezclamos bien mejor si lo hacemos con lamano,cuando veamos que se desmiga la masa,agregamos el chorrito de leche,para que la masa ligue bien y no se nos desmigue.
Una vez la masa que de lisa,y que no se nos pegue en la mano,hacemos una bola y embolvemos en film transparente y metemos al frio al menos una hora.
Sacamos,estiramos dejando un grosor de unos 3 cm y cortamos con un cortapastas,colocamos en la bandeja del horno con papel de horno,y horneamos con el horno precalentado a 180º
Dejamos las galletas hornear por 10 min vigilando que no se nos quemen.
DEjamos enfriar y si nos da tiempo (sin que nadie se las coma) decoramos con glasa o fondant
Cabrito lechal en salsa
En mi casa,siempre hemos comido carne de choto o cabrito lechal y hace tiempo que hice esta receta,y hoy que encomtre las fotos quise ponerla en este blog para que todo aquel que lo desee pueda probarla de la forma que lo hago yo asique empezamos con los ingredientes!!!
INGREDIENTES:
1 kilo de carne de cabrito lechal en trozos no muy grandes
1 pimiento verde
un puñado de almendras
4 dientes de ajo
1 rebanada de pan frito
4 cucharadas grandes de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
sal
pimienta negra molida
1 hoja de laurel
PREPARACIÓN:
En una cazuela,ponemos las cuatro cucharadas de aceite,sofreimos en el,la carne salpimentada,cuando este bien frita,añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol,y agregamos el vaso de agua,y dejamos cocer hasta que la carne esta blandita.
Mientras la carne se termina de hacer preparamos la salsita.
En una sarten freimos el pimiento bien picadito,cuando este frito sacamos de la sarten y reservamos.
En la misma sarten de freir el pimiento dramos los ajos junto con las almendras y el pan frito.
Pasamos todo por la batidora,el pimiento que teniamos reservado tambien.
Trituramos bien y si queremos lo podemos pasar por un chino para que la salsa quede mas finita.
Cuando la carne este casi hecha,agregamos el triturado y dejamos cocer todo durante unos 15 min a fuego lento,sacamos y servimos.
Podemos acompañar con unas patatitas fritas o solo,eso si que no os falte una buena barra de pan porque la salsa es deliciosa!!!!
INGREDIENTES:
1 kilo de carne de cabrito lechal en trozos no muy grandes
1 pimiento verde
un puñado de almendras
4 dientes de ajo
1 rebanada de pan frito
4 cucharadas grandes de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
sal
pimienta negra molida
1 hoja de laurel
PREPARACIÓN:
En una cazuela,ponemos las cuatro cucharadas de aceite,sofreimos en el,la carne salpimentada,cuando este bien frita,añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol,y agregamos el vaso de agua,y dejamos cocer hasta que la carne esta blandita.
Mientras la carne se termina de hacer preparamos la salsita.
En una sarten freimos el pimiento bien picadito,cuando este frito sacamos de la sarten y reservamos.
En la misma sarten de freir el pimiento dramos los ajos junto con las almendras y el pan frito.
Pasamos todo por la batidora,el pimiento que teniamos reservado tambien.
Trituramos bien y si queremos lo podemos pasar por un chino para que la salsa quede mas finita.
Cuando la carne este casi hecha,agregamos el triturado y dejamos cocer todo durante unos 15 min a fuego lento,sacamos y servimos.
Podemos acompañar con unas patatitas fritas o solo,eso si que no os falte una buena barra de pan porque la salsa es deliciosa!!!!
martes, 23 de junio de 2015
Ensalada de salmón,con salsa griega y pepinillo
Hace tiempo que realize esta receta,que ya estaba explicada en mi otro blog,pero con el problema que e tenido,e recuperdo las fotos para poder enseñaosla de nuevo,asique vamos a ello.
INGREDIENTES:
1 paquete de salmón ahumado
1 yogur griego
tarro de pepinillos
1/2 tarro de alcaparras
1 paquete de aceitunas verdes sin hueso
1 cebolla
lechuga
1/2 bandeja de tomates cherry
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Pelar y picar la cebolla,los pepinillos alcaparrasy aceitunas en dados pequeños,mezclar en un bol con el yogurt griego.
Partimos el salmón en tiras.
Colocamos la lechuga en un bol con los tomatitos cherry,y agregamos el salmon mezclamos todo.
Por ultimo agregamos la mezcla del yogurt y decoramos con unas aceitunas.
y lista para comer,una ensalada muy fresquita para el calor.
INGREDIENTES:
1 paquete de salmón ahumado
1 yogur griego
tarro de pepinillos
1/2 tarro de alcaparras
1 paquete de aceitunas verdes sin hueso
1 cebolla
lechuga
1/2 bandeja de tomates cherry
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Pelar y picar la cebolla,los pepinillos alcaparrasy aceitunas en dados pequeños,mezclar en un bol con el yogurt griego.
Partimos el salmón en tiras.
Colocamos la lechuga en un bol con los tomatitos cherry,y agregamos el salmon mezclamos todo.
Por ultimo agregamos la mezcla del yogurt y decoramos con unas aceitunas.
y lista para comer,una ensalada muy fresquita para el calor.
viernes, 19 de junio de 2015
Roscos Fritos
Hola!!,ayer,me apatecia hacer algo dulce,y tenia en casa unos zumos Tampico que me enviaron para probar,asique pensé,unos roscos fritos con zumo tampico?
Y escogi la nueva variedad que tienen a la venta,island punch,y el resultado.... unos deliciosos roscos fritos,con un lijero toque a piña.riquisimos!!!
os dejo la receta
INGREDIENTES:
6 huevos
1 sobre de levadura
3 sobres de soda
1 vaso de zumo tampico island punch (o de naranja)
La ralladura de un limon o naranja
1 vaso de azucar
1/2 vaso de aceite de girasol
Harina la que admita
Canela y azucar para rebozar
aceite para freir.
PREPARACIÓN:
Se baten los huevos con el azucar la ralladura,el aceite y el vaso de zumo Tampico islans punch.
A continuación se añaden las sodas (procurar preparar la masa en un bol grande puesto que cuando agregas las sodas tiende a subir bastante)
Añadimos la harina con la levadura,y mezclamos hasta obtener una masa manejable.
Para formar los roscos,nos impegnamos las mano en aceite para que no se nos peguen,y damos forma de rosquillas.
Ponemos una sarten con abundante aceite,y dejamos que se caliente muy bien,vamos agregando rosquillas,y doramos por ambos lados,sacamos dejamos entibiar y rebozamos en azcar y canela y quedan unos roscos riquisiiiiiimos os recomiendo que probeis la receta porque estan deliciosos para desayuno o merienda
Y escogi la nueva variedad que tienen a la venta,island punch,y el resultado.... unos deliciosos roscos fritos,con un lijero toque a piña.riquisimos!!!
os dejo la receta
INGREDIENTES:
6 huevos
1 sobre de levadura
3 sobres de soda
1 vaso de zumo tampico island punch (o de naranja)
La ralladura de un limon o naranja
1 vaso de azucar
1/2 vaso de aceite de girasol
Harina la que admita
Canela y azucar para rebozar
aceite para freir.
PREPARACIÓN:
Se baten los huevos con el azucar la ralladura,el aceite y el vaso de zumo Tampico islans punch.
A continuación se añaden las sodas (procurar preparar la masa en un bol grande puesto que cuando agregas las sodas tiende a subir bastante)
Añadimos la harina con la levadura,y mezclamos hasta obtener una masa manejable.
Para formar los roscos,nos impegnamos las mano en aceite para que no se nos peguen,y damos forma de rosquillas.
Ponemos una sarten con abundante aceite,y dejamos que se caliente muy bien,vamos agregando rosquillas,y doramos por ambos lados,sacamos dejamos entibiar y rebozamos en azcar y canela y quedan unos roscos riquisiiiiiimos os recomiendo que probeis la receta porque estan deliciosos para desayuno o merienda
miércoles, 17 de junio de 2015
Paté casero de higado
Aqui os dejo un raceta de paté,es pate de higado el tradicional de siempre pero con una variante el higado es de cabrito lechal,queria saber que tal quedaba un paté asi y mi sorpresa fue que salio un paté muy suave,os dejo la receta para que lo probeis.
INGREDIENTES:
300 grs de higado (yo en mi caso lo puse de cabrito lechal pero podeis ponerlo de pollo,de cerdo etc)
300grs de carne,de la misma que sea el higado (aunque si es higado de cerdo podeis poner la carne de pollo)
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco o brandy
1 pastilla de caldo
30grs de mantequilla (una cucharada grande)
perejil
una pizca de pimentón Dulce (opcional)
sal,pimienta y aceite de oliva
Mantecade cerdo (opcional)
PREPARACIÓN:
Poner en una olla a cocer lacarne y el higado cortado en dados no muy grandes,junto con los granos de pimienta,cuando empiece a hervir,dejar durante 5 min colamos y reservamos el caldo.
Picamos la carne con una picadora,y reservar.
Picamos los ajos y la cebolla.
Ponemos en una sarten,la cucharada de mantequilla y sofreimos en ella la cebolla y el ajo picado a fuego medio.Añadimos el pimentón y rehogamos,añadimos la pastilla de caldo y damos unas vueltas.
Agregamos el vaso de vino o brandy y dejamos que evapore el alcohol,dejamos reducir casi por completo.
Cuando hayan pasado mas o menos 5 min de cocción,agregamos un vaso de agua de la cocción de la carne y el higado y dejamos cocer durante 10 min
Terminada la cocción,añadimos sal y pimienta al gusto.
Ponemos todo en el baso de la batidora,y trituramos muy bien para que quede sin grumos.
Verter el paté en cuencos al ser posible de barro,y poner una buena capa de manteca de cerdo,tapamos con papel de aluminio y dejamos enfriar,dejamos al menos una hora en el frio.
Pasada una hora,podemos servirlo en tostas de pan,y estará delicioso.
Si os sale mucha cantidad y no la vais a gastar a corto plazo,podeis congelar bien tapado.
Cuando lo necesitemos con dejarlo descongelar a temperatura ambiente es suficiente y sera igual que recien hecho.
INGREDIENTES:
300 grs de higado (yo en mi caso lo puse de cabrito lechal pero podeis ponerlo de pollo,de cerdo etc)
300grs de carne,de la misma que sea el higado (aunque si es higado de cerdo podeis poner la carne de pollo)
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco o brandy
1 pastilla de caldo
30grs de mantequilla (una cucharada grande)
perejil
una pizca de pimentón Dulce (opcional)
sal,pimienta y aceite de oliva
Mantecade cerdo (opcional)
PREPARACIÓN:
Poner en una olla a cocer lacarne y el higado cortado en dados no muy grandes,junto con los granos de pimienta,cuando empiece a hervir,dejar durante 5 min colamos y reservamos el caldo.
Picamos la carne con una picadora,y reservar.
Picamos los ajos y la cebolla.
Ponemos en una sarten,la cucharada de mantequilla y sofreimos en ella la cebolla y el ajo picado a fuego medio.Añadimos el pimentón y rehogamos,añadimos la pastilla de caldo y damos unas vueltas.
Agregamos el vaso de vino o brandy y dejamos que evapore el alcohol,dejamos reducir casi por completo.
Cuando hayan pasado mas o menos 5 min de cocción,agregamos un vaso de agua de la cocción de la carne y el higado y dejamos cocer durante 10 min
Terminada la cocción,añadimos sal y pimienta al gusto.
Ponemos todo en el baso de la batidora,y trituramos muy bien para que quede sin grumos.
Verter el paté en cuencos al ser posible de barro,y poner una buena capa de manteca de cerdo,tapamos con papel de aluminio y dejamos enfriar,dejamos al menos una hora en el frio.
Pasada una hora,podemos servirlo en tostas de pan,y estará delicioso.
Si os sale mucha cantidad y no la vais a gastar a corto plazo,podeis congelar bien tapado.
Cuando lo necesitemos con dejarlo descongelar a temperatura ambiente es suficiente y sera igual que recien hecho.
martes, 16 de junio de 2015
Bollos preñaos
Hoy os quiero dejar esta receta,que en casa nos encanta,estan riquisimos y es una buena receta para una cena de tapitas,aunque e de decir que yo con dos bollos de estos quedo mas que satisfecha.
Alla vamos con la receta
INGREDIENTES:
180 ml de leche
25grs de levadurade panaderia
1 huevo
100grs de mantequilla a temperatura ambiente (si no teneis mantequilla podeis usar aceite de girasol)
1 huevo
450 grs de harina
1cucharita de sal
chorizo o chistorra.
PREPARACIÓN:
Calentamos la leche en el microondas,solo entibiar,y diluir en ella la levadura.
Ponemos la harina,en un bol amplio,y formamos un volcan y en el centro ponemos la mantequilla y el huevo batido,agregamos la sal y mezclamos bien,vamos agregando la leche con la levadura disulta poco a poco y vamos amasando,hasta obtener una masa suave y que no se pegue en las manos,si necesitase un poco mas de agua podriamos agregarla sin ningun problema.
Tapamos en bol y dejamos reposar al menos una hora hasta que la masa doble su volumen.
Mientras la masa reposa,desgrasamos el chorizo o chistorra,metiendola al microondas 1 min,dejamosescurrir el aceite sobre papel absorvente.
Pasado el tiempo de reposo,sacamos la masa y amasamos para desgasificar,y una vez amasada la cortamos en pequeñas porciones del mismo tamaño.
Estiramos las porciones una a una y metemos un trocito de chorizo o chistorra en medio y damos forma de bollo bien redondo o alargado,ponemos sobre una bandeja de horno con papel encerado.
Dejamos reposar hasta que doble su volumen,pintamoscon huevo batido e introducimos al horno precalentado a 18oº durante 25-30 min
Sacamos y servimos en caliente o dejamos enfriar de igual forma estan deliciosos
Alla vamos con la receta
INGREDIENTES:
180 ml de leche
25grs de levadurade panaderia
1 huevo
100grs de mantequilla a temperatura ambiente (si no teneis mantequilla podeis usar aceite de girasol)
1 huevo
450 grs de harina
1cucharita de sal
chorizo o chistorra.
PREPARACIÓN:
Calentamos la leche en el microondas,solo entibiar,y diluir en ella la levadura.
Ponemos la harina,en un bol amplio,y formamos un volcan y en el centro ponemos la mantequilla y el huevo batido,agregamos la sal y mezclamos bien,vamos agregando la leche con la levadura disulta poco a poco y vamos amasando,hasta obtener una masa suave y que no se pegue en las manos,si necesitase un poco mas de agua podriamos agregarla sin ningun problema.
Tapamos en bol y dejamos reposar al menos una hora hasta que la masa doble su volumen.
Mientras la masa reposa,desgrasamos el chorizo o chistorra,metiendola al microondas 1 min,dejamosescurrir el aceite sobre papel absorvente.
Pasado el tiempo de reposo,sacamos la masa y amasamos para desgasificar,y una vez amasada la cortamos en pequeñas porciones del mismo tamaño.
Estiramos las porciones una a una y metemos un trocito de chorizo o chistorra en medio y damos forma de bollo bien redondo o alargado,ponemos sobre una bandeja de horno con papel encerado.
Dejamos reposar hasta que doble su volumen,pintamoscon huevo batido e introducimos al horno precalentado a 18oº durante 25-30 min
Sacamos y servimos en caliente o dejamos enfriar de igual forma estan deliciosos
Pipirrana de Jaén
Buenas tardes!!
Viendo que ya estamos en peno veranito,que mejor comida que una rica ensalada,y en este caso una tipica pipirrana de Jaen,esta receta se suele hacer con atún o bonito,en aceite o escabeche,pero yo aprobeche unas latitas de pechuga de pollo en escabeche casa matachin, y me puse manos a la obra,os de dejo la receta par que la probeis os aseguro que esta estupenda
INGREDIENTES;
1 kilo de tomates maduros
1 pimiento verde
2 huevos cocidos
Aceite de oliva virgen extra
2 latas de pechuga de pollo en escabeche Casa Matachin
sal
PREPARACIÓN:
Se pelan los tomates y se pican en cuadritos no muy pequeños y se ponen en un bol amplio
Limpiamos el pimiento y quitamos las pepitas,y partimos en cuadritos tambien mas o menos del mismo tamañao del tomate.
Pelamos y picamos los huevos y mezclamos con el tomate y el pimiento.
Escurrimos muy bien el pollo y los hechamos al bol,aliñamos con aceite y sal y servimos
Fresquita y rica!!!
Ademas yo la acompañe con unos buñuelos de calabacin receta aqui
Viendo que ya estamos en peno veranito,que mejor comida que una rica ensalada,y en este caso una tipica pipirrana de Jaen,esta receta se suele hacer con atún o bonito,en aceite o escabeche,pero yo aprobeche unas latitas de pechuga de pollo en escabeche casa matachin, y me puse manos a la obra,os de dejo la receta par que la probeis os aseguro que esta estupenda
INGREDIENTES;
1 kilo de tomates maduros
1 pimiento verde
2 huevos cocidos
Aceite de oliva virgen extra
2 latas de pechuga de pollo en escabeche Casa Matachin
sal
PREPARACIÓN:
Se pelan los tomates y se pican en cuadritos no muy pequeños y se ponen en un bol amplio
Limpiamos el pimiento y quitamos las pepitas,y partimos en cuadritos tambien mas o menos del mismo tamañao del tomate.
Pelamos y picamos los huevos y mezclamos con el tomate y el pimiento.
Escurrimos muy bien el pollo y los hechamos al bol,aliñamos con aceite y sal y servimos
Fresquita y rica!!!
Ademas yo la acompañe con unos buñuelos de calabacin receta aqui
sábado, 13 de junio de 2015
Bizcocho de limón con birutas de chocolate
Bueno,con esta bajada de temperatura en pleno Junio,me apetecia meterme en la cocina,y preprarar un rico bizcocho de limón,y como siempre me gusta añadirle cosas nuevas,le puse un paquetito de birutas de chocolate de las que se usan para decorar las tartas,os dejo la receta y despues vemos el resultado!!
INGREDIENTES:
(yo puse doble de todo para que saliera mas gordito)
3 huevos grandes
1 yogur natural o de limón
3 medidas del yogurt de harina
2 medidas del yogurt de azucar
1 medida de yogur con 1 dedo de leche y el resto de aceite o mantequilla derretida
un poco mas de mantequilla para untar el molde
ralladura de un limón grande
1/2 sobre de levadura
1 paquete de virutas de chocolate de las que se usan para decorar las tartas
PREPARACIÓN:
Pecalentamos el horno a 180º
En un bol grande (o bol de la amasadora si teneis),batimos los huevos hasta que queden cremosos,agregamos el azucar y el yogurt,a continuacion agregamos la leche y la mantequeilla,y por ultimo la harina con la levadura y la ralladura del limón,mezclamos bien y agregamos las virutas de chocolate y mezclamos.
Engrasamos un molde,con un poco de mantequilla,y volcamos la mezcla.
Metemos al horno medio, durante 45 min o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga limpio.
DEjamos enfriar desmoldamos y servimos.
Y este es el resultado!!!
No os dan ganas de darle un bocado?
INGREDIENTES:
(yo puse doble de todo para que saliera mas gordito)
3 huevos grandes
1 yogur natural o de limón
3 medidas del yogurt de harina
2 medidas del yogurt de azucar
1 medida de yogur con 1 dedo de leche y el resto de aceite o mantequilla derretida
un poco mas de mantequilla para untar el molde
ralladura de un limón grande
1/2 sobre de levadura
1 paquete de virutas de chocolate de las que se usan para decorar las tartas
PREPARACIÓN:
Pecalentamos el horno a 180º
En un bol grande (o bol de la amasadora si teneis),batimos los huevos hasta que queden cremosos,agregamos el azucar y el yogurt,a continuacion agregamos la leche y la mantequeilla,y por ultimo la harina con la levadura y la ralladura del limón,mezclamos bien y agregamos las virutas de chocolate y mezclamos.
Engrasamos un molde,con un poco de mantequilla,y volcamos la mezcla.
Metemos al horno medio, durante 45 min o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga limpio.
DEjamos enfriar desmoldamos y servimos.
Y este es el resultado!!!
Bacalao gratinado con alli olli
Hola!!! hoy os dejo una recetade pescado que ya tocaba,en esta ocasión,un bacalao gratidado con alli olli,patatas y una salsa de sofrito de verduras vamos a empezar!!!
INGREDIENTES:
1 filete de bacalao por persona (desalado)
1 cucharada generosa de ali olli para cada pieza de bacalao
verduras variadas (las que tengais en casa)
1 cucharada generosa de tomate frito
3 o 4 patatas grandes
sal y pimienta
harina
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En primer lugar escurrimos muy bien el bacalao
Pelamos y picamos las verduras (calabacín,berengenas,cebolla,zanahoria.... lo que tengais en casa)
ponemos las verduras a pochar,en una sarten con el fondo de aceite,y dejamos hacer a fuego min hasta que las verduras esten tiernas.
Cuando esten tiernas,agregamos el tomate frito y dejamos freir,rectificamos de sal,y apartamos de fuego,las reservaremos hasta que vallamos a emplatar.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gorditas,y las freimos hasta que queden doradas.
Pasamos las patatas doradas a una fuente de horno y las colocamos bien.
Enharinamos los filetes de bacalao,y freimos en el aceite de freir las patatas,cuando esten dorados pasamos los filetes a la bandeja del horno encima de las patatas,y ponemos una cucharada de alli olli encima estendiendolo bien
Metemos al horno y horneamos unos 15 20 min hasta que el alli olli que de dorado.
Mientras,ponemos el sofrito de la verdura que teniamos reservado en el vaso de la batidora,y trituramos bien.
Ponemos en una sarten y calentamos un poco,ponemos una cocharada generosa en el plato,y encima ponemos unas patatas,y encima de estas el bacalao,y listo para servir.
Espero que probeis esta receta porque esta deliciosa!!!
INGREDIENTES:
1 filete de bacalao por persona (desalado)
1 cucharada generosa de ali olli para cada pieza de bacalao
verduras variadas (las que tengais en casa)
1 cucharada generosa de tomate frito
3 o 4 patatas grandes
sal y pimienta
harina
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En primer lugar escurrimos muy bien el bacalao
Pelamos y picamos las verduras (calabacín,berengenas,cebolla,zanahoria.... lo que tengais en casa)
ponemos las verduras a pochar,en una sarten con el fondo de aceite,y dejamos hacer a fuego min hasta que las verduras esten tiernas.
Cuando esten tiernas,agregamos el tomate frito y dejamos freir,rectificamos de sal,y apartamos de fuego,las reservaremos hasta que vallamos a emplatar.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gorditas,y las freimos hasta que queden doradas.
Pasamos las patatas doradas a una fuente de horno y las colocamos bien.
Enharinamos los filetes de bacalao,y freimos en el aceite de freir las patatas,cuando esten dorados pasamos los filetes a la bandeja del horno encima de las patatas,y ponemos una cucharada de alli olli encima estendiendolo bien
Metemos al horno y horneamos unos 15 20 min hasta que el alli olli que de dorado.
Mientras,ponemos el sofrito de la verdura que teniamos reservado en el vaso de la batidora,y trituramos bien.
Ponemos en una sarten y calentamos un poco,ponemos una cocharada generosa en el plato,y encima ponemos unas patatas,y encima de estas el bacalao,y listo para servir.
Espero que probeis esta receta porque esta deliciosa!!!
viernes, 12 de junio de 2015
Pollo en salsa de Almendras
Hace tiempo,cuando tenia el otro blog activo,la empresa Andaluza de patatas fritas Santo Reino
tubo la amabilidad de colaborar con migo,enviandome algunas muestras de sus productos,en el que incluian almendras tostadas,y me parecio una buena forma de utilizarlas en esta receta,asique alla voy a contaros como se hace.
INGREDIENTES:
1 pollo troceado (yo lo hice con muslos de pollo)
150grs de almendas santo reino
1 rebanada de pan
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
sal
pimienta
perejil
1 cucharadita de colorante
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En una olla ponemos el fondo de aceite.
Salpimentamos el pollo y enharinamos,e iremos dorandolo en la olla con aceite,cuando este dorado sacamos y reservamos.
En el mismo aceite de freir el pollo,ponemos lacebolla picada y rehogamos bien,cuando este rehogada,ponemos las almendras y la rebanada de pan,cuando este todo bien doradito,apartamos y ponemos en el vaso de la batidora,y trituramos todo bien,volvemos a poner en la olla y agregamos el vino blanco,dejamos que evapore el alcohol,y agregamos el agua y el colorante,dejamos hervir y agregamos el pollo,dejermos a fuego bajo hasta que la salsa espese,pero ahi que tener mucho cuidado porque la salsa espesa rapido por las almendras.
Servimos el pollo bañado con la salsa.
Y como veis este plato fue acompañado con unas patatas fritas santo reino
tubo la amabilidad de colaborar con migo,enviandome algunas muestras de sus productos,en el que incluian almendras tostadas,y me parecio una buena forma de utilizarlas en esta receta,asique alla voy a contaros como se hace.
INGREDIENTES:
1 pollo troceado (yo lo hice con muslos de pollo)
150grs de almendas santo reino
1 rebanada de pan
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
sal
pimienta
perejil
1 cucharadita de colorante
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En una olla ponemos el fondo de aceite.
Salpimentamos el pollo y enharinamos,e iremos dorandolo en la olla con aceite,cuando este dorado sacamos y reservamos.
En el mismo aceite de freir el pollo,ponemos lacebolla picada y rehogamos bien,cuando este rehogada,ponemos las almendras y la rebanada de pan,cuando este todo bien doradito,apartamos y ponemos en el vaso de la batidora,y trituramos todo bien,volvemos a poner en la olla y agregamos el vino blanco,dejamos que evapore el alcohol,y agregamos el agua y el colorante,dejamos hervir y agregamos el pollo,dejermos a fuego bajo hasta que la salsa espese,pero ahi que tener mucho cuidado porque la salsa espesa rapido por las almendras.
Servimos el pollo bañado con la salsa.
Pizza tropical casera
Y como es viernes os dejo tambien una opcion para la cena,una deliciosa pizza casera,facil de hacer y lo mejor de todo que podemos ponerle los ingredientes que queramos yo en mi caso la hice tropical.
INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
250 grs de harina normal
agua templada la que admita
1/2 cubito de levadura fresca (se puede encontar en mercadona en la zona de refrigerados)
una pizca de sal
1 cucharada de aceite
PARA EL RELLANO:
2 Cucharadas grandes de tomate frito o triturado
1 lata de piña en su jugo
jamon cocido
beicon
queso rallado
oregano
PREPARACION:
Empezamos haciendo la masa puesto que hay que dejarla reposar.
En un vaso de agua disolvemos la levadura.
En un bol amplio,ponemos la harina,y hacemos un huecoen el centro como un volcan,agregamos la sal y el aceite,y removemos bien.
Agregamos el agua con la levadura y mezclamos,iremos añadiendo agua a medida que nos valla haciendo falta hasta que quede una masa manejable y que no se pegue en las manos.
Tapamos el bol con flim transparente,y dejamos reposar una hora en un lugar calido para que la masa doble su volumen.
Pasada esa hora y cuando veamos que la masa a doblado el tamaño,sacamos a una mesa enharinada,y amañasamos,partimos la masa en trozos del mismo tamaño (segun cuantas pizzas vallamos a hacer,con estas cantidades suelen salir 2 o 3 grandecitas)
amasamos y estiramos la masa dandole la forma deseada en mi caso redonda aunque la prefiero hacer cuadrada que siempre queda mejor.
ponemos en la bandeja del horno un papel para horno,y ponemos encima nuestra base de pizza.
Ponemos el tomate frito o triturado y repartimos bien por toda la base,a continuación,ponemos el beicon,y jamon cocido cortado en tiras o cuadraditos,y encima los trozos de piña,cubrimos con queso rallado y espolvoreamos un poco de orégano por encima.
Metemos al horno a 180º durante unos 15-20 min,hasta que veamos que el queso esta ligeramente gratinado,sacamos y servimos,una cena 100% casera y ecocnomica no os parece?
Espero que la probeis en casa solemos hacer este tipo de pizzas muy amenudo para las cenas y e e decir que casi llenan mas que las compradas asique.... a ahorrarse el dinerito y a hacerlas en casita
INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
250 grs de harina normal
agua templada la que admita
1/2 cubito de levadura fresca (se puede encontar en mercadona en la zona de refrigerados)
una pizca de sal
1 cucharada de aceite
PARA EL RELLANO:
2 Cucharadas grandes de tomate frito o triturado
1 lata de piña en su jugo
jamon cocido
beicon
queso rallado
oregano
PREPARACION:
Empezamos haciendo la masa puesto que hay que dejarla reposar.
En un vaso de agua disolvemos la levadura.
En un bol amplio,ponemos la harina,y hacemos un huecoen el centro como un volcan,agregamos la sal y el aceite,y removemos bien.
Agregamos el agua con la levadura y mezclamos,iremos añadiendo agua a medida que nos valla haciendo falta hasta que quede una masa manejable y que no se pegue en las manos.
Tapamos el bol con flim transparente,y dejamos reposar una hora en un lugar calido para que la masa doble su volumen.
Pasada esa hora y cuando veamos que la masa a doblado el tamaño,sacamos a una mesa enharinada,y amañasamos,partimos la masa en trozos del mismo tamaño (segun cuantas pizzas vallamos a hacer,con estas cantidades suelen salir 2 o 3 grandecitas)
amasamos y estiramos la masa dandole la forma deseada en mi caso redonda aunque la prefiero hacer cuadrada que siempre queda mejor.
ponemos en la bandeja del horno un papel para horno,y ponemos encima nuestra base de pizza.
Ponemos el tomate frito o triturado y repartimos bien por toda la base,a continuación,ponemos el beicon,y jamon cocido cortado en tiras o cuadraditos,y encima los trozos de piña,cubrimos con queso rallado y espolvoreamos un poco de orégano por encima.
Metemos al horno a 180º durante unos 15-20 min,hasta que veamos que el queso esta ligeramente gratinado,sacamos y servimos,una cena 100% casera y ecocnomica no os parece?
Espero que la probeis en casa solemos hacer este tipo de pizzas muy amenudo para las cenas y e e decir que casi llenan mas que las compradas asique.... a ahorrarse el dinerito y a hacerlas en casita
Ternera en salsa de Vermut
Hola!!,por fin es viernes y llega el fin de semana dias en los que yo puedo disfrutar un poquito mas en la cocina.
Para ello os dejo esta receta deliciosa par el fin de semana,facil de hacer y muy sabrosa.
Empezamos ya!!
INGREDIENTES:
1 kilo de filetes de ternera (podeis usar filetes de cerdo,la carne que mas os guste)
1/2 vaso de tomate frito
1 vaso de vermut rojo
1 vaso de agua
1 cebolla
2 dientes de ajo
sal y pimienta
harina
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Empezamos salpimentando los fieletes de ternera, enharinadolos,y freimos en una sarten con aceite de oliva.
Cuando los tengamos todos dorados,dejamos que escurran el aceite sobrante en un papel absorvente,y reservamos.
En la misma sarten donde hemos dorado los filetes,ponemos la cebolla muy picada, (si queda mucho aceite quitar un poco)
Rehogamos bien la cebolla hasta que quede casi transparente,agregamos los ajos,picados finos (yo agregue una cucharadita de pimentón dulce pero este es opcional)
cuando este la cebolla y el ajo bien rehogados,agregamos el tomate y damos unas vueltas para que todo quede bien mezclado,dejamos 3 o 4 min y agregamos el vermut,dejamos que evapore el alcohol con 5 min sera suficiente,agregamos el agua,y dejamos que hierva,trituramos la salsa y si quereis podeis pasar por un chino para que quede mas fina rectificamos de sal si es necesario.
Dejamos hervir y agregamos los filetes de ternera t dejamos a fuego medio hasta que la salsa espese.
Para acompañar podemos freir una patatas o simplemente,servir la carne con unas patatas hervidas y aliñadas con aceite de oliva y sal.
Este es el resultado,como veis en mi caso lo acompañe con unas patatitas fritas
Para ello os dejo esta receta deliciosa par el fin de semana,facil de hacer y muy sabrosa.
Empezamos ya!!
INGREDIENTES:
1 kilo de filetes de ternera (podeis usar filetes de cerdo,la carne que mas os guste)
1/2 vaso de tomate frito
1 vaso de vermut rojo
1 vaso de agua
1 cebolla
2 dientes de ajo
sal y pimienta
harina
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Empezamos salpimentando los fieletes de ternera, enharinadolos,y freimos en una sarten con aceite de oliva.
Cuando los tengamos todos dorados,dejamos que escurran el aceite sobrante en un papel absorvente,y reservamos.
En la misma sarten donde hemos dorado los filetes,ponemos la cebolla muy picada, (si queda mucho aceite quitar un poco)
Rehogamos bien la cebolla hasta que quede casi transparente,agregamos los ajos,picados finos (yo agregue una cucharadita de pimentón dulce pero este es opcional)
cuando este la cebolla y el ajo bien rehogados,agregamos el tomate y damos unas vueltas para que todo quede bien mezclado,dejamos 3 o 4 min y agregamos el vermut,dejamos que evapore el alcohol con 5 min sera suficiente,agregamos el agua,y dejamos que hierva,trituramos la salsa y si quereis podeis pasar por un chino para que quede mas fina rectificamos de sal si es necesario.
Dejamos hervir y agregamos los filetes de ternera t dejamos a fuego medio hasta que la salsa espese.
Para acompañar podemos freir una patatas o simplemente,servir la carne con unas patatas hervidas y aliñadas con aceite de oliva y sal.
Este es el resultado,como veis en mi caso lo acompañe con unas patatitas fritas
jueves, 11 de junio de 2015
Buñuelos de calabacin
Ahora que ya llega el veranito,nos gusta cenar de tapitas,y estos buñuelos son ideales para esas noches de verano.
Empezamos y espero que os gusten.
INGREDIENTES:
1 calabacín bien grande
100 grs de harina (una taza)
1/2 cucharada de cafe de levadura
1 huevo
1 cucharada generosa de perejil picado
1 cucharada de ajo granulado
sal
Pimienta molida una pizca
acaite para freir
PREPRARACIÓN:
Pelar y lavar el calabacin,y cortar en cuadrados,ponerlos en una olla,con sal y cubiertos con agua (podmeos agregar una pastillade caldo para potenciar el sabor)
Cuando esten blanditos sacamos y trituramos con un poco de agua de la cocción.
Agregamos la harina,con la levadura,y agregamos el huevo batido,y por ultimo la pimienta el ajo y perejil,mezclar todo bien y dejaremos reposar como media hora en el frigo.
Ponemos una sarten a fuego lento con abundante aceite y cuandoeste bien caliente,ponemos cucharadas de la mezcla,cuando este dorados sacamos y escurrimos en papel absorvente,y cuando escurran el aceite sobrante servimos.
Podemos acompañarlo con un alli olli y estaran de vicio.
Empezamos y espero que os gusten.
INGREDIENTES:
1 calabacín bien grande
100 grs de harina (una taza)
1/2 cucharada de cafe de levadura
1 huevo
1 cucharada generosa de perejil picado
1 cucharada de ajo granulado
sal
Pimienta molida una pizca
acaite para freir
PREPRARACIÓN:
Pelar y lavar el calabacin,y cortar en cuadrados,ponerlos en una olla,con sal y cubiertos con agua (podmeos agregar una pastillade caldo para potenciar el sabor)
Cuando esten blanditos sacamos y trituramos con un poco de agua de la cocción.
Agregamos la harina,con la levadura,y agregamos el huevo batido,y por ultimo la pimienta el ajo y perejil,mezclar todo bien y dejaremos reposar como media hora en el frigo.
Ponemos una sarten a fuego lento con abundante aceite y cuandoeste bien caliente,ponemos cucharadas de la mezcla,cuando este dorados sacamos y escurrimos en papel absorvente,y cuando escurran el aceite sobrante servimos.
Podemos acompañarlo con un alli olli y estaran de vicio.
Tarta Fria nesquik de fresa
Hola!!,bueno pues aqui os dejo una recet facil.ademas de rica,esta elaborada po mi niña mayor con 4 añitos,que le gusta la cocina tanto como a mi,.
Empezamos ya!!
INGREDIENTES:
6 hojas de gelatina neutra cola de pez (en laminas)
1 yogurt natural o de fresa
1 y 1/2 medidas del yogurt de azucar
5 o 6 cucharadas grandes de nesquik de fresa
350 grs de nata para montar
1 rulo de galletas
80 grs de mantequilla
PREPRARACIÓN:
Empezamos haciendo la base,trituramos las galletas bien hasta que queden casi como pan rallado,y mezclamos bien con la mantequilla derretida,hasta conseguir una masa maejable,cubrimo el fondo de un molde desmontable con ella y reservamos en el frio.
Preparamos la crema de nesquik
ponemos a hidratar la gelatina con agua.
En un bol ponemos el yogur,con el azucar y las cucharadas de nesquik,y mezclamos muy bien hasta que el azucar y el nesquik,se deshagan por completo,añadimos la gelatina escurrida,y removemos hasta que se deshaga por completo.
Montar la nata,e incorporar,con suavidad la mezcla del yogur el azucar y el nesquik,cuando este todo bien incorporado,volcamos a la base de galletas y metemos al frio para que cuaje,una vez cuajada,podemos decorar con gelatina de fresa o en este caso como la decoro mi niña con pequeñas flores de fondant.
Y aqui esta el resultado!!
Espero que os guste tanto como nos gusto a nosotros en casa
Empezamos ya!!
INGREDIENTES:
6 hojas de gelatina neutra cola de pez (en laminas)
1 yogurt natural o de fresa
1 y 1/2 medidas del yogurt de azucar
5 o 6 cucharadas grandes de nesquik de fresa
350 grs de nata para montar
1 rulo de galletas
80 grs de mantequilla
PREPRARACIÓN:
Empezamos haciendo la base,trituramos las galletas bien hasta que queden casi como pan rallado,y mezclamos bien con la mantequilla derretida,hasta conseguir una masa maejable,cubrimo el fondo de un molde desmontable con ella y reservamos en el frio.
Preparamos la crema de nesquik
ponemos a hidratar la gelatina con agua.
En un bol ponemos el yogur,con el azucar y las cucharadas de nesquik,y mezclamos muy bien hasta que el azucar y el nesquik,se deshagan por completo,añadimos la gelatina escurrida,y removemos hasta que se deshaga por completo.
Montar la nata,e incorporar,con suavidad la mezcla del yogur el azucar y el nesquik,cuando este todo bien incorporado,volcamos a la base de galletas y metemos al frio para que cuaje,una vez cuajada,podemos decorar con gelatina de fresa o en este caso como la decoro mi niña con pequeñas flores de fondant.
Y aqui esta el resultado!!
Berengenas Escabechadas
BUenas Tardes!!!
hoy,os traigo una receta que vi en un blog que a mi personalmente me encanta, se trata de La cocinera de Bétulo os invito a que paseis por el porque tiene recetas super faciles y economicas,y deliciosas,yo personalmente,ya e realizado varias de sus recetas y e e decir que estan de vicio!!
bueno vamos a ello empezamos ya.
INGREDIENTES:
3 berengenas grandes
2 zanahorias
1 cebolla
1/2 cabeza de ajos
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de vinagre
sal,laurel,tomillo
pimienta negra y pimenton
PREPARACIÓN:
lavar las berengenas y cortarlas en tiras.Cocerlas al vapor,aunque yo las pase por la plancha
Cortar la cebolla en juliana,y sobreirla,añadir las zanahorias cortadas en rodajas finas,agregar los ajos sin pelar,el laurel,el tomillo y los granos de pimienta y la sal.
Cuando veamos que las verdura estan tiernas,añadimos una cucharadita de pimentón dulce (aunque si lo deseais puede ser picante)
Mezclar bien,y añadir el vino y el vinagre,llevar a ebullición,incorporar las berengenas y dejar cocer hasta que quede poco liquido.
Servir como acompañamiento o como un entrante
Espero que os guste y la pongais en practica
hoy,os traigo una receta que vi en un blog que a mi personalmente me encanta, se trata de La cocinera de Bétulo os invito a que paseis por el porque tiene recetas super faciles y economicas,y deliciosas,yo personalmente,ya e realizado varias de sus recetas y e e decir que estan de vicio!!
bueno vamos a ello empezamos ya.
INGREDIENTES:
3 berengenas grandes
2 zanahorias
1 cebolla
1/2 cabeza de ajos
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de vinagre
sal,laurel,tomillo
pimienta negra y pimenton
PREPARACIÓN:
lavar las berengenas y cortarlas en tiras.Cocerlas al vapor,aunque yo las pase por la plancha
Cortar la cebolla en juliana,y sobreirla,añadir las zanahorias cortadas en rodajas finas,agregar los ajos sin pelar,el laurel,el tomillo y los granos de pimienta y la sal.
Cuando veamos que las verdura estan tiernas,añadimos una cucharadita de pimentón dulce (aunque si lo deseais puede ser picante)
Mezclar bien,y añadir el vino y el vinagre,llevar a ebullición,incorporar las berengenas y dejar cocer hasta que quede poco liquido.
Servir como acompañamiento o como un entrante
Quesada pasiega Ana Ramos
Hola,hoy,la receta que os voy a dejar aqui no es realizada por mi,es realizada por una gran amiga,a la que quiero como si fuese una hermana,aun no la conozco en persona,pero en el tiempo que la conozco me a demostrado ser una gran persona y amiga,en los buenos y los malos momentos asique,esta entrada va dedicada a ella Ana Ramos
empezamos
INGREDIENTES: (utilizaremos el vasito de las cuajadas de medida)
2 cuajadas
3 vasitos de leche
2 vasitos de azucar
2 vasitos de harina
2 huevos
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN:
Poner en un bol,las cuajadas,la leche y los huevos,mezclar bien e incorporar el azucar la harina,la canela y la ralludara del limón.
Mezclar todo muy bien,y volcar en un molde que habremos untado de mantequilla.
Precalentarel horno a 180º e introducir el molde dentro,unos 45 min.
Hay que ir mirandolo,y pinchadolo conuna brocheta y cuando esta salga seca,estara lista.
Hay que tenr cuidado xq se quema rapido.
Este es el resultado de la de Ana
Una pinta estupenda no creeis?
Gracias Ana por estar siempre ahi,espero que sigamos asi por muchooo tiempo mil besos.
empezamos
INGREDIENTES: (utilizaremos el vasito de las cuajadas de medida)
2 cuajadas
3 vasitos de leche
2 vasitos de azucar
2 vasitos de harina
2 huevos
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN:
Poner en un bol,las cuajadas,la leche y los huevos,mezclar bien e incorporar el azucar la harina,la canela y la ralludara del limón.
Mezclar todo muy bien,y volcar en un molde que habremos untado de mantequilla.
Precalentarel horno a 180º e introducir el molde dentro,unos 45 min.
Hay que ir mirandolo,y pinchadolo conuna brocheta y cuando esta salga seca,estara lista.
Hay que tenr cuidado xq se quema rapido.
Este es el resultado de la de Ana
Gracias Ana por estar siempre ahi,espero que sigamos asi por muchooo tiempo mil besos.
miércoles, 10 de junio de 2015
Tarta fria de flan de queso
Se trata de una tarta de flan de queso, goshua.
goshua es una empresa de productos lacteos que disponen de una gran variedad,a cual mas delicioso,fueron tan amables de colaborar con mi blog,y enviarme algunos de susproductos,para probar y eleborar mis recetas,entre las cuales realice,tarta fria de crema catalana,que elaborare en otra ocasion para poder poner receta y fotos,puesto que con el problema que tenido conel antiguo blog,e podido recupera poquitas fotos asique toca repetir recetas.
empezamos con los ingredientes que como podeis ver son poquitos y economicos.
1 rulo de galletas normales
1 cucharada grande de mantequilla derretida
PARA LA TARTA DE FLAN DE QUESO:
2 hojas de gelatina neutra
200 ml de nata para montar
150grs de azucar (podeis hechar mas ,yo puse esa cantidad,porque el flan ya llebaba azucar)
2 botes de flan de queso goshua (podeis utilizar cualquier producto,de esta marca arroz con leche,natillas etc todos estan deliciosos)
PREPARACIÓN:
Empezaremos preparando la base,para ello trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida,hasta obtener una masa,parecida a la masa de galletas,ponemos en un molde desmontable,y cubrimos bien la bese con esta mezcla,metemos al frio,y mientras prepararemos la tarta.
Para la tarta,en un cazo pondremos los 200 ml de natay pondremos a calentar,cuando este caliente agregamos el azucar y removemos bien para que se disuelva por completo,una vez disuelta agregamos,los dos botes de flan goshua,y mezclaremos bien.
Cuando este bien mezclado añadiremos las dos hojas de gelatina que habremos hidratando anteriormente en un bol con agua,y removemos hasta que esten disueltas por completo.
Retiramos delfuego y vertemos sobre la base que teniamos de galleta,llebamos al frio y dejamos unas 3 o 4 horas.
Pasado ese tiempo,sacaremos nuestra tarta,y cubriremos con mermelada,yo en este caso la cubri con mermelada de melocoton casera,la cual calente en un cazo,y agregue una lamina de gelatina hidratada para que quedase bien espesita,metemos al frio durante unas 2 horas y lista para desgustar.
Os aconsejo que probeis estos productos,porque no tienen desperdicio,comprobar su gran variedad de productos aqui
Espero que os guste esta receta tanto como a mi.
nuggets de pollo casa Matachin
En Esta ocasión,os traigo unos deliciosos nuggets de pollo pero con una variacion,en vez de utilizar,pechuga de pollo,utilice pechuga de pollo en aceite casa Matachin.
casa matachin,es una empresa de productos elaborados,a base de pollo aqui,podreis encontar todos sus productos y podreis ver la gran variedad que tienen.
Empezamos ya!!!
INGREDIENTES:
2 latas de pollo en aceite casa matachin
1 rebanada de pan de molde
100ml de leche
1 huevo
1 cucharada colmada de harina
sal
aceite para freir
PREPARACIÓN:
En primer lugar ponemos a remojo la rebanada de pan,con la leche
escurrimos bien el pollo en aceite casa matachin y lo ponemos en un bol amplio.
escurrimos la rebanada de pan,y agregamos a el bol donde pusimos el pollo,mezclamos bien,hasta que m¡nos quede una mas homogénea.
En otro bol,mezclamos el huevo y la harina,y removemos hasta que quede una masa homogenea,con una textuta parecida a la de las natillas,en la que podamos rebozar los nuggets antes de freir.
con ayuda de dos cucharas,formamos bolitas,con la masa de el pollo y el pan,y bañamos bien en la masa de rebozado,sacamos y ponemos a freir en una sarten con abundante aceite bien calienta,cuando esten dorados sacamos,y ponemos sobre papel absorvente,para que escurran el aceite sobrante,una vez escurridos servimos,podemos servirlos,con mahonesa alli oli etc
Os animo a probar los productos de casa matachin porque esta deliciosos ademas se pueden incorporar en infinidad de recetas,porque convinan estupendamente con cualquier producto
casa matachin,es una empresa de productos elaborados,a base de pollo aqui,podreis encontar todos sus productos y podreis ver la gran variedad que tienen.
Empezamos ya!!!
INGREDIENTES:
2 latas de pollo en aceite casa matachin
1 rebanada de pan de molde
100ml de leche
1 huevo
1 cucharada colmada de harina
sal
aceite para freir
PREPARACIÓN:
En primer lugar ponemos a remojo la rebanada de pan,con la leche
escurrimos bien el pollo en aceite casa matachin y lo ponemos en un bol amplio.
escurrimos la rebanada de pan,y agregamos a el bol donde pusimos el pollo,mezclamos bien,hasta que m¡nos quede una mas homogénea.
En otro bol,mezclamos el huevo y la harina,y removemos hasta que quede una masa homogenea,con una textuta parecida a la de las natillas,en la que podamos rebozar los nuggets antes de freir.
con ayuda de dos cucharas,formamos bolitas,con la masa de el pollo y el pan,y bañamos bien en la masa de rebozado,sacamos y ponemos a freir en una sarten con abundante aceite bien calienta,cuando esten dorados sacamos,y ponemos sobre papel absorvente,para que escurran el aceite sobrante,una vez escurridos servimos,podemos servirlos,con mahonesa alli oli etc
Os animo a probar los productos de casa matachin porque esta deliciosos ademas se pueden incorporar en infinidad de recetas,porque convinan estupendamente con cualquier producto
Granizado de Limón
Hola!! con estos calores,quien no se toma un buen granizado?
Pues nada mejor que hacerlo en casa,aqui os voy a dejar la receta vereis que facil y rapida es,solo decir que yo la hago con una heladera de compre en Lidl,pero se puede hacer facilmente sin ella.
Empezamos ya!!!
INGREDIENTES:
3 Limones bien grandes
200 grs de azucar
750ml de agua
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será,rallar el limon,solo la parte amarilla,y reservamos
sacamos el zumo de los 3 limonoes y reservamos tambien.
En un cazo,ponemos el agua y el azucar y lo ponemos a fuego min,cuando el azucar este disuelta por completo,añadimos la ralladura,y el zumo de los limones y de dejamos hasta que hierva.
Apartamos del fuego,y dejamos entibiar,lo pasamos a un bol,que tenga tapadera,y dejamos que enfrie del todo.
Una vez frio,ponemos en el congelador (yo en mi caso lo paso a recipiente de la heladera)
dejamos como media hora en el congelador,destapamos y removemos,y volvemos a meter al congelador.
Dejamos otra vez de media a una hora,y volvemos a remover,en este tiempo debe de tener ya la consistencia de granizado,si no es asi ahi que repetir el porceso de dejarlo en el congelador y volver a remover.
Una vez tenga la cocnsistencia adecuada,servimos en copas y listo para refrescarse
Yo,en este caso,tambien probe a hacer el granizado con Zumos tampico,que disponen de una gran variedad de sabores,con los cuales tengo que decir que salen unos granizados estupendo y con un gran sabor,os dejosu pagina web para que podais ver sus variedades yo en mi caso probe estas variedades y e de decir que quede encantada con ellas.
tampico
Pues nada mejor que hacerlo en casa,aqui os voy a dejar la receta vereis que facil y rapida es,solo decir que yo la hago con una heladera de compre en Lidl,pero se puede hacer facilmente sin ella.
Empezamos ya!!!
INGREDIENTES:
3 Limones bien grandes
200 grs de azucar
750ml de agua
Lo primero que haremos será,rallar el limon,solo la parte amarilla,y reservamos
sacamos el zumo de los 3 limonoes y reservamos tambien.
En un cazo,ponemos el agua y el azucar y lo ponemos a fuego min,cuando el azucar este disuelta por completo,añadimos la ralladura,y el zumo de los limones y de dejamos hasta que hierva.
Apartamos del fuego,y dejamos entibiar,lo pasamos a un bol,que tenga tapadera,y dejamos que enfrie del todo.
Una vez frio,ponemos en el congelador (yo en mi caso lo paso a recipiente de la heladera)
dejamos como media hora en el congelador,destapamos y removemos,y volvemos a meter al congelador.
Dejamos otra vez de media a una hora,y volvemos a remover,en este tiempo debe de tener ya la consistencia de granizado,si no es asi ahi que repetir el porceso de dejarlo en el congelador y volver a remover.
Una vez tenga la cocnsistencia adecuada,servimos en copas y listo para refrescarse
martes, 9 de junio de 2015
Kebab casero de pollo
/https://www.especiasvalencia.com/,
- Hace unas semanas,recibi una cajita con varios tipos de especias,desde la empresa familiar.
y por los porblemas que e tenido desde mi antiguo blog,no pude publicar ningunas de las recetas elaboradas con estos productos que me han parecido fabulosos,asique hoy y para empezar con este blog,os voy a dejar con esta receta riquisima,ademas de facil y economica
INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo sin piel ni hueso.
1 cucharada de ras el hanout,de https://www.especiasvalencia.com/
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de oregano https://www.especiasvalencia.com/
1 cucharada de canela mezclada con pimienta negra las dos de https://www.especiasvalencia.com/
1 cucharada de ketchup
1 cucharada colmada de aceite
sal
1 pizca de jengibre molido.
PARA ACOMPAÑAR : lechuga tomate cebolla zanahoria etc depende de gustos
PARA LA SALSA:
1 cucharada de mahonesa
1 yogur natural
1 cucharada de perejil mezclado con oregano
LOS PANES EN ESTE CASO LOS UTILICE DELOS QUE VENDEN PRERARADOS PARA BURRITOS.
TODAS LAS MEDIDAS SON CUCHARITAS DE POSTRE:
PREPARACION:
Partimos la carne lo mas finita posible y en tiras y ponemos en un bol,agregamos todos los ingredientes y removemos bien,dejamos macerar al menos dos horas,aunque lo ideal,seria,dejarlo de un dia para otro.
Picamos la zanahoria,la lechuga la cebolla y el tomate.
En una sarten y sin nada de aceite,asamos la carne,mientras esta se hace,preparamos los panes,en este caso,solo es calentarlos dependiendo de las instrucciones de el fabricante de normal son unos 3,4 min por cada lado.
Ponemos los panes sobre un troz de papel de aluminio,y sobre estos ponemos la lechuga,el tomate zanahoria y cebolla,y ponemos la carne,salseamos y cerramos enrollandolos con el mismo papel de aluminio.
LA SALSA:
preparemos la salsa,mezclado todos los ingredientes,y dejando reposar unos 5 min en el frigo.
Listo para comer os recomiento que hagais esta receta xq es super facil y esta riquisima.
Y por ultimo dar las gracias a esta empresa https://www.especiasvalencia.com/ que a tenido la amabilidad de enviarme sus productos para probarlos,ademas de pedirles mil disculpas por no publicar antes.
Gracias y espero vuestros comentarios
Empezando de nuevo
HOla,a todas las personas que me seguian en mi antiguo blog,pediros dilculpas,puesto que e tenido un problemilla con el antiguo sevidor y e tenido que empezar de nuevo.
Desde aqui,mi nuevo blog,empezare desde hoy a publicar mis recetas,algunas con fotos del paso a paso y otras con el pasoa paso escrito,porque no siempre puedo andar haciendo las fotos de los paso a pasos,las personas que tambien tengan blogs de cocina,me entenderan y sabran lo dificil que es,cocinar y hacer fotos a la vez,espero que os sigan gustando mis recetas tanto como las del antiguo blog
Gracias y bienvenidos!!
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