suralia

Hola!! hace unos meses recibi de parte de suralia unas muestras,de sus productos.
Os explico que suralia es una empresa que lucha por el comercio justo.
desde 2005,luchan por el comercio justo,es una tienda fisica que podeis encontrar en Zaragoza y online que podeis encontrar aqui
Podreis ver toda su informacion en la web,yo os comento que me parece una empresa super buena,ya que a todos nos gutaria que el coemrcio de todo fuese justo.
Podreis encontrarla mas concretamente en el Centro Joaquin roncal de Zaragoza,este proyecto se trata de una cafeteria,biblioteca y tienda,vamos que puedes ir a leer un libro mientras tomas un estupendo cafe que esta buenisimo!!.
Suralia es un espacio de la Federacion Aragonesa solidaria,y quieren dar a conocer las diferentes labores e algunas ongs y le comercio justo n colaboración con la Fundación CAI-ASC.
Os animo a visitar su web e informaros de todo a fondo
Mil Gracias Suralia y disculpen la tardanza en escribir sobre ustedes!!

Puding de galletas y agua de coco

Hola,hace unas semanas en mi grupo de cocina canela y limon
una compañera bloguera y cocinera Maria jose de Las creaciones de maria jose publicaba un puding de galletas en microondas,pues bien yo e cogido su receta y modificado un poquito,y este es el resultado,un puding de galletas y agoa de coco delicioso,os dejo receta ya!!
 INGREDIENTES:
 1/2 litro de agua de coco real coco
20 galletas maria
4 huevos
2 cucharadas de azucar grande
Caramelo liquido
 PREPARACION: 
Caramelizamos un molde y reservamos.
En el vaso de la batidora,ponemos el agua de coco,los huevos las galletas y el azucar,trituramos bien sin que queden grumos,y volcamos en el molde.
Para cocerlo yo lo hice al baño maria,tapamos el molde con papel de aluminio y ponemos una goma al rededor para que no se levante y entre agua,poenmos el molde en una olla y llenamos de agua hasta que quede un dedo mas o menos para cubrir el molde.
Dejamos cocer al baño maria unos 25 30 min,miramos que este cuajado,y dejamos enfriar el agua,sacamos el molde,y desmoldamos.
Y este es el resultado!!
Un pudin delicioso con un ligero sabor a coco y galletas delicioso

Espero que os guste y la pongais en practica!!

Costillas de cerdo al romero con patatas a o pobre

Hola!! el otro dia prepare un arrocito al horno,que otro dia subiere receta,y me sobraron unas costillitas de cerdo,que prepare para la cena unas costillitas de cerdo al romero aqui os dejo la recetita.
INGREDIENTES:
 1,5k de costillas de cerdo
2 dientesde ajo
1/2 cucharada de pimentón
1 vaso de agua
4 cucharadas de aceite de oliva
4 ramas de Romero
1 manojo de perejil
sal y pimienta
PREPARACION:
 Cortamos el costillas en trozos grandes,unos 4 mas o menos,y ponemos a cocer en la olla rapida,cubiertas de agua con saly y dos ramas de romero,dejamos en la olla rapida 25 min desde que empieze a silbar,pasado ese tiempo,destapamos y pasamos a la bandeja del horno.
En el vaso de la batidora,ponemos el aceite,las hojas de las ramas de romero,los ajos picado,el perejil,el pimentón y el agua,y trituramos.
Bañamos las costillas con el majado,reservando la mitad,y horneamos a 180º durante 20 25 min,a mitad de horneado damos la vuelta a las costillas y regar con el resto del majado cuando pase el tiempo de coccion dejamos 10 min en el horno con este apagado y servimos.
El acompañamiento son unas patatitas a lo pobre riquisimas.

Espero que os guste

Panga al Cava Celler Vell

Bueno pues esta empresa de cava,me envio unas botellitas para porvar y hacer mis recetas con ellas,y asi lo hice,Tenia pensado preparar pescado para una cana y aproche esta recetita para probar este estupendo cava Celler Vell
INGREDIENTES:
1 kilo de panga
1 vaso grande de cava Celler vell
2 ajos picados
1 manojo de perejil
sal
aceite
una pastilla de caldo de pescado
Unas patatas para acompañar.
PREPARACIÓN: 
 Secamos bien los filetes de panga y salpimentamos,reservamos.
Preparamos las patatas pelamos y cortamos en rodajas gruesas,freimos hasta dorar en una sarten con abundante aceite,una vez doradas,pasamos a una bandeja de horno,y colocamos bien para poder poner los lomos de panga encima.
Ponemos la panga encima de las patatas.
En un cuenco,ponemos el vaso de Celler Vell, los ajos bien picados la pastilla de caldo machacada,el perejil,removemos bien para mezclarlo todo,y volcamos encima de el pescado,procurando que quede todo biem empapado con el majado.
Meteemos al horno precalentado a 180ºy dejamos unos 20 25 min,pasado este tiempo sacamos y servimos.
Os recomiendo prepararla porque el cava celler Vell le dio un sabor muy muy especial,abajo os dejo la foto del cava que utilicé.

 

Enrollado de cane picada relleno

HOla!! el otro dia volvi a hacer las hamburguesas caseras,y me sobró mucha carne,pense en hacer unas albondigas en salsa,pero al final,opte por esta deliciosa receta,que os dejo ahora mismo.
INGREDIENTES:
1kilo de carne picada
1 huevo
una cucharada de ajo granulado
1 cucharada de perejil
1 cucharada grande de pan rallado
1 pizca de pimienta
jamon cocido
queso
2 huevos duros.
PREPARACION:
 Ponemos en un bol la carne picada,y agregamos el ajo perejil,pimienta negra molida,el huevo batido y el pan rallado,y un poco de sal,amasamos bien y dejamos macerar en el frigorifico.
Ponemos un papel transparente o de aluminio en una mesa,y encima ponemos la carne ya macerada,apalstamos bien y damos forma rectangular,que quede mas o menos igual de gorda por todos lados,ponemos encima unas rodajas de jamon cocido,unas lonchas de queso y el huevo cocido cortado en rodajitas,enrollamos apretando bien,para que quede bien apretadito,y ponemos en una bandeja de horno,dejamos hasta que este dorado del todo y sacamos.
Yo le hice aparte una salsita para acompañar eso va a gusto de cada uno pero os digo que solo con uas patatitas esta delicioso.
Espero que os guste mi receta y la pongais en practica
Saludos

 

Merluza a la gallega

Hola!!,hace tiempo queria probar la merluza a la gallega y mirando y mirando por internet,nunca me decidí a prepararla,pero hace unos dias,le pregunte a una muy buena amiga que vive en Galicia que como se preparaba,y que mejor receta,que la tipica de allí,pues hoy me e puesto manos a la obra  y con una merlucita quetenia en el congelador,la e preparado,y e de decir que esta rica rica,la preparare mas de una vez seguro
Gracias a mi gran amiga Ana Ramos,por la recetita.
INGREDIENTES:   
1 merluza grandecita
Una cabeza de ajos
2 o 3 hojas de laurel
cebolla
sal
1 cucharada de pimentón dulce o picante a gusto
1 pastilla de caldo de pescado(opcional)
aceite de oliva
2 o 3 patatas coetadas en rodajas gruesas
PREPARACIÓN;
Ponemos en una olla a cocer la merluza con las hojas de laurel,la pastilla de caldo y la cebolla.Salamos a gusto
Yo e puesto tambien las patatas para que cogiesen el gustito de la merluza,pero podeis cocerlas aparte.
Cuando este todo cocido,sacamos y dejamos escurrir.
En una sarten,ponemos bien de aceite de oliva,y freimos ligeramente los ajos cortados en laminas hasta que doren,cuando esten doraditos,agregamos la cucharada de pimenton,y dejamos unos 3 o 4 min,apartamos del fuego.
Ponemos unas rodajas de merluza conunas patatas,y con el aceite de la sarten con el ajo y el pimentón,ponemos por encima.
Y llisto para comer.
Esta delicioso

Que os parece?

Mejillones Tigre

HOla!! hoy comenzamos la semana con una receta,que yo tenia ganas de preparar desde hace tiempo,y este fin de semana,me animé,el resultado.... unos mejillones tigre que por casi no me da tiempo a hacerles la foto para el blog jeje,os dejo la receta aqui espero que os gusten,y la pongais en practica.
INREDIENTES:
1 kilo de mejillones frescos
200 grs de gambas (pueden ser congeladas o frescas yo utilice gambas arroceras y con las cabezas y cascaras hice un caldito para la bechamel)
1/2 cebolla bien picada
1 cucharada de especias para mejillones https://www.especiasvalencia.com/ (opcional)
2 o tres ajos bien picaditos
2 cucharads de tomate frito
aceite y sal
PARA REBOZAR: 
2 huevos batidos
pan rallado
Aceite para freir
PARA LA BECHAMEL:
1 litro de caldo de las cabezas de las gambas y las cascaras
3 o 4 cucharadas de harina
1 cucharada generosa de mantequilla




PREPARACIÓN:
Limpiamos bien los mejillones quitandoles las barbas y limpiando bien la concha.
Labamos bien y ponemos en una olla,con un dedo de agua y ponemos a fuego medio-fuerte hasta que se abran todos.
Si alguno no se abre lo desecharemos porque sera porque estaba muerto.
Sacamos el mejillon de la concha,y reservamos estas(solo las que esten bien y no esten rotas)
Picamos bien los mejillones y reservamos.
En una olla pequeña haremos el caldo de las gambas,con las cabezas y las cascaras.
En una sarten,ponemos una cucharada de aceite de oliva,y sofreimos en el la cebolla bien picada,cuando este pochada,agregamos el ajo tambien muy picadito y sofreimos durante unos 10 15 min.
Cuando lo tengamos todo pochado,agregamos los mejillones bien picados y las gambas tambien bien picadas,damos unas vueltas y agregamos la cucharada de especias para mejillones (opcional) y el tomate frito.
Dejamos unos 10 min para que todo coja sabor,y apartamos del fuego y reservamos.
Hacemos la bechamel,yo en este caso la hice con el caldo de las gambas pero se puede hacer perfectamente con leche como una bechamel normal.
En una sarten antiaderente ponemos una cucharada generosa de mantequilli y tostamos en ella la harina para que luego no quede una bechamel con sabor a harina.
Una vez tostada vamos agregando la leche o en mi caso el caldo poco a poco,hasta conseguir la textura deseada de la bechamel,ni muy liquida ni muy compacta.
Agregamos el sofrito delos mejillones y las gambas,y removemos bien,dejamos unos 5-8 min en el fuego minimo,rectificamos de sal y reservamos.
Cogemos las conchas de los mejillones que antes habremos lavado bien,y vamos poniendo cucharadas de la masa dentro,hacemos esto con todoas las conchas o hasta acabar la masa.
DEjamos enfriar.
Cuando esten bien frios pasamos por huevo batido y pan rallado,y a la sarten con aabundante aceite bien caliente,hasta que queden doraditos,sacamos del aceite escurrimos sobre papel absorbente y servimos.
Ponemos comer en frio estaran igual de deliciosos.
NOTA: la bechamel se puede hacer con leche como una bechamel normal.,yo la prepare con el caldo de las gambas para dar mas sabor.