Unos riquisimos librillos de pollo rellenos,estan deliciosos!!
INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo fileteadas
1 paquete de jamón cocido o jamón serrano
1 paquete de queso (yo use gouda)
harina
pan rallado
huevo
sal y pimienta
aceite para freír
PREPARACIÓN:
Salpimentamos los filetes de pollo,y ponemos en un plato bien estirados,ponemos una lonchita de jamón cocido o jamón serrano,encima de esta colocamos el queso,y ponemos otro filete de pollo encima a modo de sanwich.
Tened en cuenta que todos los filetes de pollo sean mas o menos de el mismo tamaño porque si no se nos saldría el queso por todos lados.
Batimos el huevo y pasamos los librillos por harina,el huevo bien batido,y el pan rallado.
En una sartén ponemos abundante aceite a calentar (yo para freír siempre utilizo aceite de girasol)
Una vez caliente el aceite ponemos nuestros librillos hasta que queden bien dorados.
Sacamos y dejamos escurrir en papel absolvente una vez hayan escurrido servimos.
Podemos acompañarlos con unas patatitas frita o alguna salsa que nos gusta en este caso la salsa de pimienta le va muy bien o una salsita de queso
Este es el resultado de los mios,acompañados con patatitas fritas
P.D también podéis añadir a el relleno unos pimientos rojos asados y cortados a tiras quedan deliciosos también!!
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